パリのパン・お菓子

Pierre Herme(ピエール・エルメ)

ちょっと暖かさが戻った秋なパリ。
ピエール・エルメのりんごの軽いケーキ、Venus(ヴィーヌス)とSurprise(シュープリーズ)。

今のシュープリーズはイスパハン(バラとライチ)風味なので、ピンク色。
これ、開けると紅白饅頭みたい。

Herme8


Herme9


Herme10

la maison du chocolatのエクレア・ピスタチオ

すっごく久しぶりに店に入ったような。

ふと見たら、新しいエクレアが。
ピスタチオ味。
これ美味しい。

Maisonchocolat


秋のピエール・エルメ

まだ9月に入ったばかりだけれど、突然気温が下がったのでいそいそとピエール・エルメ。

イチジクとシナモンの風味豊かなタルト、Garance(ギャランス)。
フランボワーズの酸味も心地よい。


Herme7


l'etoile du bergerのケーキ

割と原型をとどめていたケーキ。
「割と」というのは、上のフランボワーズが転がり落ちてたり、横面にもう一つのタルトアプリコットがべったりくっついてたりはしてたから。

これはフランボワーズ&ピスタチオのケーキ。
中はピスタチオクリームのムースをピスタチオスポンジがサンド。
周りはホワイトチョコでコーティング&ナッツのかけら。
上にフランボワーズのソースとフランボワーズが乗っている。

ピスタチオのお菓子、大好き。

Etoile2


l'etoile du bergerのタルト

ソーのパン屋さんl'etoile du bergerのアプリコットとピスタチオのタルト。
パンも絶品だが、こういうタルト類もめちゃおいしい。

Etoile1


エクレア

ソー公園に散歩に行く時、必ず寄るパン屋、l'etoile du Berger。
この店名は直訳すると羊飼いの星、という意味だが、金星の別名。
日本でも金星は明けの明星、宵の明星と呼ばれるような感じだろうか?

このパン屋。
ソー公園に行くのに便利なだけでなく、おいしい。
おかげで週末の昼時は長蛇の列。

それでも並んで、サンドイッチを買ったり、いろいろなハードパンを買ったり。
パンだけでなく、ケーキ類もおいしい。

そのお店のエクレア・オ・カフェ。
中に一枚薄く入っている板チョコもカフェ風味。
今度はショコラを試してみよう。

如何せんTabbieを連れてRERやメトロ、バスを使ったりするので、ケーキはきれいに持って帰ってこられない。
でもエクレアなら元の形のまま。

Eclair


見える?

天然酵母を使って時間をかけたハードパンは大好き。
そこに、レーズンやアプリコットのドライフルーツにヘーゼルナッツなどがゴロゴロ入っているとなるとなおさら。

ただ、これが「ハートのパン」と言われた時は、ちょっと戸惑った。
ハート?...というより「V」に見える。
ビクトリーのVパンだと勝手に思っている。


Pain


ハリボーとエッペンドルフのコラボ

暑すぎて頭が働かない夏至。
パリでこんなに暑い夏至は記録的なのではないだろうか?
明日から少しアムステルダムに行くので、ましに過ごせるとは思うが。



エッペンドルフといえば、遠心機などでも有名だが、マイクロチューブの代名詞。
なので、遠心用の1.5mlや2mlのチューブは皆「エッペンチューブ」という。
たとえ他の会社製のを使っていても。
ラボでは欠かせない。

このエッペンドルフと、グミで有名なハリボーのコラボ製品。
ちゃんと(?)目盛り線も入っていてけっこう凝ってる。

よく考えたら、エッペンドルフもハリボーもドイツの会社だった。


Eppen


Sceaux(ソー)のパン屋さん

ソーのパン屋さん、L'etoile du berger (Franck Devieu)のMillefeuilleミルフォイユ。

ソー公園の入り口近いソーの教会前のパン屋さん。
ここは大変美味しいパン屋。
で、パン類をあれこれ買ってはいたのだが、最近ケーキ類も美味しいことを発見。

見た目は割と素朴系のタルトなどもめちゃ美味しい。
天気のいい週末の昼頃に行くと、食事用に日々のパンを買う人、ケーキ類を買う人、加えてサンドイッチ系を買う人で長蛇の列。
店でも食べられるけど、その場合は値段が少し上がる。
公園に持って行って食べる方が気持ちいい。


Etoile


エルメ

妙に冷え込んでたり、曇りだったりと、これも春らしい気候だが、マロニエが結構咲いている。
かなり日も長くて過ごしやすい。

エルメのクロワッサンは、普通のもイスパハンのもちょくちょく食べている。
特に散歩の途中で通ると危険(笑)。
そばのサンシュルピス教会の前で、のんびりハトを見ながら食べる。

その下のは、Tarte Mirafloresというイチゴとマンゴが乗ったタルト。
美味しかった。
ここのはイチゴも美味しい。

Herme5


Herme6


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