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チーズいろいろ

チーズいろいろ盛り合わせ。

一番特別なのは写真右の生トリュフを挟んだブリー。
そう真ん中の黒い筋は黒トリュフ。
香りがバッチリチーズ全体に移って、ものすごく美味しい。
これは最高。
そこから時計回りに、ボーフォール・エテ(牛乳)、ロックフォール(羊乳)、オッソ・イラティ(羊乳)、トム・ド・シェーブル(山羊乳)。
割とハード系多めの盛り付け。
冬のチーズ、モンドールをつい先週丸ごと食べたばかりだから。

Fromage


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