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ピエール・エルメ: Pierre Herme

最近ちょくちょく外れがあるエルメだが、これは当たり。

大好きなピスタチオとイチゴのババ(シロップ染みこませたお菓子)。
ザクザクしたタルトもあるとよかったのにな。
好きなシュープリーズは行った時にはなく、残念だった。
ダコワーズとかシューとか、ふにゃふにゃしたものばかりなこのシーズン。

写真にないけれど、チョコレートタルトは絶品でオススメ。


Herme5


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パリのパン・お菓子」カテゴリの記事

コメント

『ピエール・エルメ』に、はずれがあるのですか?いつも拝見する写真は日本ではいただく事の出来ないものばかりで、大変羨ましく思っております。さて最近東京では『ESqUISSE CINq』というスイーツのサロン・ブティックが、銀座に新しく出来た東急プラザの中にオープンしました。パリの「ピエール・エルメ」や「ロブション」でシェフ・パティシェをつとめていた成田一世さんのお店です。レストラン『ESqUISSE』のデザートがこちらでいただけ、しかも目の前で調理してくれます。最近このようなスタイルのお店がはやっているようですね!

>やはりたくさんの人間で作っているところなので、全体をカバーするのは大変なのかも。
特に企画ものにばらつきがあるような気がします。
とはいえ、あの店の定番2000feuillesは別格で、あれがある限り通うと思います。

お店でその場で作ってくれるお菓子はまた別の良さがありますよね。
レストランでも最後のデザートのために余裕を残したいといつも思います。

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