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リスボン

6月は聖アントニオのお祭り、なのだそうだ。
このお祭り、豊漁も兼ねてかトレードマークはイワシ。
イワシがこの時期シーズンとは始めて知った。


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そんなわけで、町のあちこちにイワシのモチーフがたくさん。


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もちろんイワシを食べる。
シンプルに塩味のみ。
このお店ではオリーブオイルやワインビネガーのボトルが出て、好きに味付けできた。


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シンプルシーフードとぴったりなのは、Vino Verde(ヴィノ・ヴェルデ)緑のワイン。
すっきりした飲み口。


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こちらは「ケジャータ」というお菓子。
リスボンから鉄道で40分くらいのところにあるシントラという町の名物菓子、らしい。
焼き菓子で日持ちもしそうで、素朴なお菓子だった。


リスボンの食は適当に入ったこともあって、当たり外れはあったものの、総じて安い。
ただ、全体に塩がきつい。
学会のあるお医者さん曰く、ポルトガルは塩分摂取量が西ヨーロッパの中でだんとつトップで、他の国の2倍ほどもあるそうだ。
そのせいで(日本に似て)、高血圧が多く、それ故の脳出血(いわゆる脳卒中)も非常に多いそうだ。
人々の嗜好を変えるのは難しく、どうも味付けが濃くなるらしい。
新鮮な海産物が豊富なことに加え、米も一般的でよく食べ、それに味付けの濃い料理。
ある意味、日本人の口に合う料理、かもしれない。
日本は塩より大量のしょうゆを使うから、味わいとしては違うだろうけど。

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