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身体にやさしい夕食

今日は友達の家にて夕食。
彼女の手作りのスープに、私はチーズを持ち込んで。
彼女がほとんど飲めない人なので、今回はアルコール抜き。
それもまた楽しい。

彼女が前菜もいろいろと用意してくれていて、スモークナスのマリネ、みたいなのも食べた。
ナスをスモークって、どうやるんだろう?
ちょっと焼きナスのような、焦げたような味わいがかすかにして、おいしかった。
白トリュフの香りの付いたオリーブオイルもかなりおいしく、パンに付けて食べた。

スープは彼女の特製のカブのスープ。
コショウたっぷりで、ほくほく、ぬくぬく。
こちらのカブにはいろいろ種類があって、一般的な上の部分が少し紫で中が白いカブと少し色があるタイプと混ぜて作ってみた、のだそうだ。
隠し味にほんの少し味噌を足すそう。
そのせいか「コク」がたっぷり。
冬にはとてもおいしい。
これでお腹がいっぱいになる。

その後、5種類ほどのチーズとパン。

マンゴにミントとショウガの砂糖漬けを和えたデザートも、おいしかった。

(普段の自分ではやらない)身体にやさしい料理がいっぱい。
それにしても、カブってお腹がふくれる食べ物だなあ。

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