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Pois-Casses(ぽあ・かっせ)は何の豆?

今日の夕飯は明太スパと豆のピュレ添え。
明太は日本のレトルト。
Pois-casses(ぽあ・かっせ)という豆のピュレで、こちらでは一般的なもののひとつなのだが、乾燥した豆を戻して煮込んで作るらしい。
私が使ったのは冷凍モノですでにピュレになってるけど、味がついてないもの。
冷凍食品のいいところは、味が付いてないものがあるから、いろんな料理に使えるのがうれしい。
で、Pois-casses(ぽあ・かっせ)とは、壊れた(割れた)豆という意味。
乾燥したものを見ると、確かに二つに割れている。

Googleで見つけたイメージはコチラ

で、どうやらこれはグリーンピースを乾燥したものらしい。
味はほくほく。

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