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PICARD(ピカール)とQUINOA(キノア)

パリの観光ガイドには載ってないが、こちらに住んでいる人御用達の店に、「Picard(ぴかーる)」がある。
通称、「ぴか」。
日本だったら、CMキャラにすぐピカチュウを使いそうな名前。
この店、一見ただのスーパーマーケット。
だが、入ってみると「冷凍食品専門店」なのである。

日本と比べて、こちらのレトルト食品はしょぼい。
技術的な問題か、文化の差かはわからない。
けど、ろくなもんがない。
「レンジでチン」食品はこちらでは冷凍食品が質が上なのだ。
しかもピカールは種類が豊富。

素材の冷凍も豊富だが、フランス人がよく食べる家庭料理が「家庭サイズ」と「1人(2人)用サイズ」とあったりする。
アントレー(前菜)から、メイン、デザートまである。
たとえば「Lapin sauce aux olives et duo de riz」(うさぎのオリーブソース、2種類のライス添え)とか。
クスクスとかカレーとかの各国料理もある。
そして、味も(他のスーパー製品に比べても)いい。
独り者で料理がめんどうな私にはうってつけ。
そんなわけで、食のストックとしても、ちょっと知らない料理を味見してみたい用にも、私はこのピカールをよく使う。
(タイカレーとかクスクスとかもあるし)

最近発見したのが「Quinoa(キノア)」。
南米の穀物らしい。→Wiki
おもしろそうなので気になっていたが、最近ピカールにて発見。
さっそく試してみた。
小さくて丸い穀物で、ぷちぷちとした食感。
うーむ、この食感は「とんぶり」?
特に味が無いので、付け合わせにはいい。
しかも、栄養的にもヒトに必要な必須アミノ酸をバランスよく含んでいるそう。
ミネラル(鉄とか)も豊富。
これは、ついつい栄養が偏ってしまう私向けかも。
ただ、キノア自身を自分で調理する場合、水洗いをしっかり、そして熱もしっかり、でないとよくないそうだ。
こういうモノは出来合いに限る。
ピカールにお世話になる製品がまた増えた。

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